Fruits

പപ്പായ-മാലാഖമാരുടെ പഴം

Papaya

Papaya

ക്രിസ്റ്റഫർ കൊളംബസ് മാലാഖമാരുടെ പഴം എന്നു വിശേഷിപ്പിച്ച പപ്പായ അമേരിക്കൻ നാടുകളിലാണ് ഉത്ഭവിച്ചതെ ങ്കിലും .ഇന്ത്യയിലാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നത്. പപ്പായയോടൊപ്പം പപ്പായ ഇലയും കുരുവും പല രാജ്യങ്ങളിലും ഭക്ഷ്യവസ്തുവായി ഉയോഗിക്കുന്നു. വൈറ്റമിൻ സിയും എയും ബിയും ധാരാളമടങ്ങിയിട്ടുള്ള പപ്പായ നാരുകളുടെയും ഒരു കലവറയാണ്.

Scientific name: Carica papaya

Carica papaya, the widely cultivated papaya (also called papaw or pawpaw), a tropical fruit plant, Originally from southern Mexico (particularly Chiapas and Veracruz), Central America, and northern South America, the papaya is now cultivated in most tropical countries. In cultivation, it grows rapidly, fruiting within 3 years. It is, however, highly frost-sensitive, limiting its production to tropical climates. In 2018, global production of papayas was 13.3 million tonnes, led by India with 45% of the world total (table). Global papaya production grew significantly over the early 21st century, mainly as a result of increased production in India and demand by the United States

ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥയിൽ പപ്പായകൾ വളരുന്നു, അവ പപ്പാവുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാവ്പാസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. അവരുടെ മധുരമുള്ള രുചി, ഊർജ്ജസ്വലമായ നിറം, അവ നൽകുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ എന്നിവ അവരെ ഒരു ജനപ്രിയ പഴമാക്കി മാറ്റുന്നു. 2018 ൽ ആഗോള പപ്പായയുടെ ഉത്പാദനം 13.3 ദശലക്ഷം ടണ്ണായിരുന്നു, ലോകത്തെ മൊത്തം 45% (പട്ടിക) ഇന്ത്യ ഉത്പാദിപ്പിച്ചു. 21 -നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ആഗോള പപ്പായ ഉൽപാദനം പ്രധാനമായും ഇന്ത്യയിലെ ഉൽപാദനവും അമേരിക്കയുടെ ഡിമാൻഡും കാരണം ഗണ്യമായി വർദ്ധിച്ചു, മുമ്പ് അപൂർവവു മായി ലഭിച്ചിരുന്ന പപ്പായ ഇപ്പോൾ വർഷത്തിലെ മിക്ക സമയത്തും ലഭ്യമാണ്.പപ്പായ മെക്സിക്കോ സ്വദേശിയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കരീബിയൻ, ഫ്ലോറിഡ എന്നിവിടങ്ങളിലും ഇത് സ്വാഭാവികമായി വളരുന്നു. ഐക്യരാഷ്ട്രസഭയുടെ ഫുഡ് ആൻഡ് അഗ്രികൾച്ചർ ഓർഗനൈസേഷന്റെ (എഫ്എഒ) കണക്കനുസരിച്ച്, ഇന്ത്യയാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പപ്പായകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് - 2013 ൽ 5 ദശലക്ഷം ടണ്ണിലധികം.   ഇത് സലാഡുകൾ, സ്മൂത്തികൾ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം.

പപ്പായ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ഉണ്ടാകുന്ന ആരോഗ്യഗുണങ്ങളിൽ പ്രധാനപ്പെട്ടവ ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, അർബുദം, ദഹനത്തെ സഹായിക്കുക, പ്രമേഹമുള്ളവരിൽ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് നിയന്ത്രണം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുക, എന്നിവ യാണ് പോഷക ഗുണങ്ങൾ പപ്പായയിൽ കാണപ്പെടുന്ന പോഷകങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യഗുണങ്ങളുടെ ഒരു പരിധി ഉണ്ടെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. നിരവധി ആരോഗ്യ അവസ്ഥകളിൽ നിന്ന് പരിരക്ഷിക്കാൻ അവ സഹായിച്ചേക്കാം. പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ- ആസ്ത്മ തടയൽ, കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ പപ്പായയിൽ ഉണ്ട്. പപ്പായയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റായ സിയാക്സാന്തിൻ ദോഷകരമായ നീല പ്രകാശകിരണങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിൽ ഇത് ഒരു സംരക്ഷണ പങ്ക് വഹിക്കുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു, ഇത് മാക്യുലർ ഡീജനറേഷനെ ഒഴിവാക്കും. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ പഴങ്ങളും കൂടുതലായി കഴിക്കുന്നത് പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാക്യുലർ ഡീജനറേഷന്റെ അപകടസാധ്യതയും പുരോഗതിയും കുറയ്ക്കുന്നതായി കാണിക്കുന്നു.

Papaya

Papaya

ആസ്ത്മ പ്രതിരോധം

ചില പോഷകങ്ങൾ ഉയർന്ന അളവിൽ കഴിക്കുന്നവരിൽ ആസ്ത്മ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. പപ്പായ, ആപ്രിക്കോട്ട്, ബ്രൊക്കോളി, കാന്റലൂപ്പ്, മത്തങ്ങ, കാരറ്റ് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഈ പോഷകങ്ങളിലൊന്നാണ്ആസ്ത്മ പ്രതിരോധം

കാൻസർ

പപ്പായയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ കഴിക്കുന്നത് കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കും. ചെറുപ്പക്കാരിൽ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാൻസറിനെതിരെ ഒരു സംരക്ഷണ പങ്ക് വഹിക്കുമെന്ന് കാൻസർ എപ്പിഡെമിയോളജി ആൻഡ് പ്രിവൻഷൻ ബയോ മാർക്കറുകൾ ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പഠനത്തിൽ പറയുന്നു.

അസ്ഥി ആരോഗ്യം

വിറ്റാമിൻ കെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ അസ്ഥി ഒടിവുണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. നല്ല ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ കെ ഉപഭോഗം പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇത് കാൽസ്യം ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കാൽസ്യം മൂത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളുന്നത് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും, അതായത് എല്ലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും പുനർനിർമ്മിക്കുന്നതിനും ശരീരത്തിൽ കൂടുതൽ കാൽസ്യം ഉണ്ട്.

പ്രമേഹം

ടൈപ്പ് 1 പ്രമേഹമുള്ള ആളുകൾക്ക് ഉയർന്ന ഫൈബർ ഡയറ്റ് കഴിക്കുന്നവരിൽ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കുറവാണെന്നും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര, ലിപ് എന്നിവ മെച്ചപ്പെട്ടിരിക്കാമെന്നും പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ദഹനം

ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്ന പപ്പെയ്ൻ എന്ന എൻസൈം പപ്പായയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്; വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് ഇറച്ചി ടെൻഡറൈസറായി ഉപയോഗിക്കാം. പപ്പായയിൽ നാരുകളും ജലവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇവ രണ്ടും മലബന്ധം തടയുന്നതിനും ക്രമവും ആരോഗ്യകരമായ ദഹനനാളവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു.

ഹൃദ്രോഗം

പപ്പായയിലെ ഫൈബർ, പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിൻ എന്നിവ ഹൃദ്രോഗത്തെ അകറ്റാൻ സഹായിക്കുന്നു. വീക്കം പപ്പായയിൽ കാണപ്പെടുന്ന വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടതും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ പോഷകമാണ് കോളിൻ, ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തെ ഉറക്കം, പേശികളുടെ ചലനം, പഠനം, മെമ്മറി എന്നിവയിൽ സഹായിക്കുന്നു. സെല്ലുലാർ മെംബ്രണുകളുടെ ഘടന നിലനിർത്താനും നാഡി പ്രേരണകൾ പകരാൻ സഹായിക്കാനും കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കാനും വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം കുറയ്ക്കാനും കോളിൻ സഹായിക്കുന്നു.

പൊള്ളലേറ്റ പ്രദേശങ്ങളിൽ അണുബാധ തടയുന്നതിനു പപ്പായ ഗുണം ചെയ്യും.

പപ്പായയിലെ ചിമോപാപൈൻ, പപ്പൈൻ എന്നീ പ്രോട്ടിയോലൈറ്റിക് എൻസൈമുകളാണ് ഇവയുടെ ഗുണം എന്ന് ഗവേഷകർ വിശ്വസിക്കുന്നു. പപ്പൈൻ എൻസൈം അടങ്ങിയ തൈലങ്ങൾ ഡെക്യുബിറ്റസ് അൾസർ (ബെഡ്സോറുകൾ) ചികിത്സിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മുടിയുടെ ആരോഗ്യം

മുടിക്ക് നനവുള്ള പപ്പായ വിറ്റാമിൻ എ എന്ന പോഷകത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ മുടിക്ക് മോയ്സ്ചറൈസ് നൽകുന്നു. ചർമ്മവും മുടിയും ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ ശാരീരിക കോശങ്ങളുടെയും വളർച്ചയ്ക്ക് വിറ്റാമിൻ എ ആവശ്യമാണ്. ബി വിറ്റാമിനുകൾ, ആൽഫ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ, വിറ്റാമിൻ ഇ, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിൻ കെ, ലൈക്കോപീൻ എന്നിവയും ഇവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഭാരം കുറക്കാൻ

ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ ദിവസവും രാവിലെ ഒരു കപ്പു പപ്പായ ജ്യൂസ് കുടിക്കുക. ഫൈബറും കുറഞ്ഞ കലോറിയും അടങ്ങിയ പപ്പായ വിശപ്പു കുറയ്ക്കും.

 

കൂടുതൽ അനുബന്ധ വാർത്തകൾ വായിക്കുക: വിദേശ പഴങ്ങളിൽ ഇനി ജബോട്ടിക്കാബാ എന്ന മരമുന്തിരിയും


English Summary: Papaya - The fruit of angels

Share your comments

Subscribe to newsletter

Sign up with your email to get updates about the most important stories directly into your inbox
Krishi Jagran Malayalam Magazine