Grains & Pulses

ബീന്‍സ് നമ്മുടെ ആഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമായിട്ട് നൂറുകണക്കിന് വര്‍ഷങ്ങളായെന്ന് ചരിത്രം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഏകദേശം അഞ്ഞൂറോളം വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ബീന്‍സ് നിലവില്‍ കൃഷി ചെയ്തുവരുന്നുണ്ട്. ഈ പച്ചക്കറിയിനത്തിന്റെ വികാസപരിണാമത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കൗതുകകരമായ ചില കാര്യങ്ങളിതാ. History has shown that beans have been part of our diet for hundreds of years. About 500 different…

വടക്കേയിന്ത്യയിലെ വയലുകളിലെ പ്രധാന കൃഷിയാണ് ചോളം എങ്കിലും നമ്മുടെ നാട്ടിലും കൃഷി ചെയ്യാവുന്നതാണ് ചോളം. സമുദ്രനിരപ്പിൽ നിന്ന് 300 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ വളരുന്ന ചോളത്തിന്റെ ശാസ്ത്രനാമം സീമേസ് എന്നും കുടുംബം പോയേസീയുമാണ്. ഫലഭൂയിഷ്ഠതയുള്ള വരണ്ട മണ്ണിൽ വളരുന്ന ഇവയ്ക്ക് 600 -900 മി. മീറ്റർ മഴ ലഭിക്കുന്ന പ്രദേശങ്ങൾ ഇട്ടതും അനുയോജ്യമാണ്. pH മൂല്യം 5.5…

ധാരാളം പോഷകമൂലകങ്ങൾ അടങ്ങിയതുംരോഗപ്രതിരോധത്തിന് ഏറേ ഗുണകരവുമായ പച്ചക്കറി ഇനങ്ങളിൽപയർവർഗ്ഗവിളകൾക്ക് പ്രമുഖസ്ഥാനമാണള്ളത്.ഫാബിയേസി സസ്യകുടുംബത്തിൽ പെട്ട അമ്പതിലേറെ പയർ വർഗ്ഗ വിളകളുണ്ട്. വാളരി പയർകൃഷിക്ക് വേണ്ടത്രപ്രചാരംലഭിച്ചിട്ടില്ലയെന്നത് വസ്തുത. 2. പ്രോട്ടീൻ 2.7 ഗ്രാം. കൊഴുപ്പ്. o.2 ഗ്രാം ധാതുക്കൾ. 0.6 ഗ്രാം. അന്നജം 7.8 ഗ്രാം, നാര് 1.5 ഗ്രാം കാൽസ്യം 60 മി.ലി.ഗ്രാം. ഫോസ്ഫറസ് 20 മി.ലി.ഗ്രാം.…

നമ്മുടെ രസ്നകളിൽ മധുരത്തിന്റെ അദ്ധ്യായങ്ങൾ തുറന്നിടുന്ന സർബത്തിന്റെ മുകളിൽ വെളുപ്പും കറുപ്പും നിറങ്ങളിൽ നിറയുന്ന ചെറുമണികളെ നിങ്ങൾ കണ്ടിട്ടില്ലേ? ഇതാണ് കസ്കസ്. കശകശ എന്നും പോപ്പി സീഡ്സ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നത് ഇത് തന്നെ.…

ചെറിയ രീതിയിൽ അടുക്കളത്തോട്ടത്തിനും അനുയോജ്യമായ വിളയാണിത്. കാലവര്‍ഷാരംഭിത്തിനുമുമ്പ് കൃഷി ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലതും. മണല്‍കലര്‍ന്ന നല്ല ജൈവാംശമുള്ള മണ്ണാണ് കൃഷിക്കനുയോജ്യം. മേല്‍വളമായി ജൈവവളങ്ങളോ ജൈവവളക്കൂട്ടുകളോ രണ്ടാഴ്ചത്തെ ഇടവേളകളില്‍ കൊടുക്കണം. മഴലഭിക്കുന്നതുവരെ നനയ്ക്കണം.മഴ ആരംഭിക്കുന്നതോടെ മണ്ണ് അടുപ്പിച്ചുകൊടുക്കണംIt is also a small crop suitable for the kitchen garden. It is better to cultivate…

പൊവേസീ കുടുംബത്തില്‍ പെട്ട മണിച്ചോളം അഥവാ ജോവര്‍(Sorghum bicolor) ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട അഞ്ചാമത്തെ ധാന്യവിളയാണ്.നെല്ല് കഴിഞ്ഞാല്‍ ഇന്ത്യയില്‍ ഏറ്റവുമധികം സ്ഥലത്ത് കൃഷിചെയ്യപ്പെടുന്ന ഭക്ഷ്യവിളയാണിത്. ഉമി കളഞ്ഞ് അരി പോലെതന്നെ വേവിച്ച് കഴിക്കാം. അരി പോലെ പൊടിച്ച് പലഹാരങ്ങളുണ്ടാക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.…

സിയാ മെയ്സ് (Zea mays) എന്ന ശാസ്ത്രനാമത്തില്‍ അറിയപ്പെടുന്ന മക്കച്ചോളം ഇന്ത്യയില്‍ ഉത്തര്‍പ്രദേശ്, രാജസ്ഥാന്‍, പഞ്ചാബ്, ബിഹാര്‍ തുടങ്ങിയ സംസ്ഥാനങ്ങളില്‍ വ്യാപകമായി കൃഷിചെയ്യുന്നു. മധ്യ അമേരിക്കയാണ് ഈ വിളയുടെ ജന്മദേശം. വടക്കേ അമേരിക്കയിലെ അമേരിന്ത്യക്കാര്‍ കൃഷിചെയ്തുവന്നിരുന്ന വിളയായതുകൊണ്ട് ഇത് ഇന്ത്യന്‍ കോണ്‍ (Indian Corn) എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.…

നെല്‍കൃഷിയോടൊപ്പം പ്രസ്തുത നിലത്തിലോ കരയിലോ നെല്‍കൃഷിയുടെ ഇടവേളകളില്‍ മറ്റു കൃഷികളും ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഇത് മണ്ണിന്റെ ഗുണമേന്മ ഉയര്‍ത്തുകയും വരുമാനം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും…

രാസകീടനാശിനികളുടെ അമിത ഉപയോഗം മണ്ണിനും ജലത്തിനും മനുഷ്യര്‍ക്കും ദോഷകരമാണ് എന്ന് പൊതുവെ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടു കഴിഞ്ഞു. കീടങ്ങള്‍ കീടനാശിനികളെ അതിജീവിക്കുന്ന ദുസ്ഥിതിയും പരക്കെയുണ്ട്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ ലോകത്താകമാനം സംയോജിത കീടനാശിനി പ്രയോഗത്തിന് പ്രസക്തി ഏറി വരുകയാണ്.…

ഫൈബറിന്റെ അളവില് സമ്പുഷ്ടമാണ് ജോവര്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ദിവസേന ആവശ്യമുള്ള 48 ശതമാനം ഫൈബര് ജോവറില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഫൈബര് ശരീരത്തിലെ ദഹനപ്രക്രിയയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. മലബന്ധം നീക്കി വയര് ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു. ദഹനത്തിന് ജോവര് സഹായിക്കുന്നതിലൂടെ ശരീരവണ്ണം, മലബന്ധം, വയറിളക്കം തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങള് പരിഹരിക്കപ്പെടുന്നു. Jowar is rich in fiber. Jowar contains 48% of the…