Grains & Pulses

ബ്രസീലിൽ നിന്നും ഇന്ത്യയുടെ മണ്ണിലേക്ക് വേരുറപ്പിച്ച കശുവണ്ടി. കേരളത്തിന്റെ ഉപജീവനമാർഗത്തിലും നിർണായക സ്വാധീനം വഹിച്ചിട്ടുള്ള കശുവണ്ടി ഗുണത്തിലും മണത്തിലും രുചിയിലുമെല്ലാം കേമനാണ്.…

'Chickpeas ' അല്ലെങ്കിൽ ബംഗാൾ പയർ എന്നറിയപ്പെടുന്ന കടല /ചാന ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പയർ വിളയാണ്. ഇന്ത്യയുടെ മൊത്തം പയർ ഉൽപാദനത്തിന്റെ 50 ശതമാനത്തോളം കടല കൃഷിയാണ്. കടല ഏറെ ഔഷധഗുണമുള്ളഒരു പയർ വർഗ്ഗമാണ്, ഇത് രക്തശുദ്ധീകരണത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.…

പേൾ മില്ലറ്റ് എന്നും പവിഴച്ചോളം എന്നും കമ്പ്, ബജ്റ തുടങ്ങിയ പേരുകളിലും ഈ ധാന്യവിള അറിയപ്പെടുന്നു.…

എണ്ണക്കുരുക്കളുടെ രാജാവ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന നിലക്കടല കൃഷി ചെയ്യുവാൻ ഏറ്റവും മികച്ച സമയമാണ് മെയ് മാസം മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെയുള്ള മാസങ്ങൾ.…

മലയാളിയുടെ ഭക്ഷണത്തില്‍ നിന്ന് ഒരിക്കലും മാറ്റിനിര്‍ത്താനാകാത്ത ഒന്നാണ് ചോറ്. ലോകത്തിന്റെ ഏതുകോണില്‍പ്പോയാലും തിരിച്ചെത്തുമ്പോള്‍ ഒരുപിടി കഞ്ഞിയോ ചോറോ കഴിക്കുമ്പോള്‍ കിട്ടുന്ന ആശ്വാസമുണ്ടല്ലോ അതാണെല്ലാമെന്ന് പലരും പറയാറുണ്ട്.…

നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തില്‍ നിന്ന് ഒരിക്കലും മാറ്റിനിര്‍ത്താനാവാത്ത ഒന്നാണ് ഉലുവ. ആഹാരത്തിന് വ്യത്യസ്ഥ രുചി പകരുന്നതിനൊപ്പം ആരോഗ്യത്തിനും ഏറെ ഉത്തമമാണ് ഉലുവയും അതിന്റെ ഇലയുമെല്ലാം.…

റാഗി അല്ലെങ്കിൽ കൂവരക് ഗാർഹികാവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന ധാന്യമാണ്. സാധാരണയായി വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിലാണ് വളരുക. കഠിനമായ വരൾച്ചയെ നേരിടാനും ഉയർന്ന സ്ഥലങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടാനും റാഗി കൃഷിക്ക് കഴിയും.…

അൻപത് വർഷക്കാലം യാതൊരു കേടും കൂടാതെ സൂക്ഷിച്ചു വയ്‌ക്കാനാകുന്ന റാഗി ക്ഷാമകാലത്തേക്ക് കരുതിവയ്ക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ധാന്യമാണ്. കർണാടകയിലാണ് റാഗി ഏറ്റവും കൂടുതൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നത്.…

സബ്‌സിഡി പദ്ധതികളിലൂടെ സംസ്ഥാനങ്ങൾക്ക് തുവരപ്പരിപ്പ് നൽകുന്നത് തൽക്കാലം നിർത്തിവയ്ക്കാൻ കേന്ദ്ര സർക്കാർ നിർദ്ദേശം. വില അനിയന്ത്രിതമായി കയറുന്നതിനാലാണിത്.…

മഴക്കാലങ്ങളിൽ പറമ്പുകളിൽ ചെയ്യുന്ന നെൽകൃഷി പൊതുമു കരകൃഷി, പറമ്പു കൃഷി, മോടൻ കൃഷി എന്നീ പേരുകളാണറിയപ്പെടുന്നത്.…