പോഷക സമൃദ്ധമായ നമ്മുടെ നാടൻ കടച്ചക്ക; അറിയാം ഗുണങ്ങൾ

ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി വളരുന്ന ഒരു ഇനം പുഷ്പവൃക്ഷമാണ് ബ്രെഡ്ഫ്രൂട്ട്, അഥവാ കടച്ചക്ക. ഇത് മൊറേസി കുടുംബത്തിലും ആർട്ടോകാർപസ് ജനുസ്സിലും പെടുന്നു. ചക്ക, ബ്രെഡ്നട്ട്, അത്തിപ്പഴം, മൾബറി തുടങ്ങിയ ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളുമായി ഇതിന് അടുത്ത ബന്ധമുണ്ട്. പഴത്തിന്റെ ശാസ്ത്രീയ നാമം ആർട്ടോകാർപസ് ആൾട്ടിലിസ് ഗ്രീക്ക് പദത്തിൽ നിന്നാണ് പേര് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, അൽറ്റിലിസ് എന്നാൽ കൊഴുപ്പ് എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.

ന്യൂ ഗിനിയ, മലുകു ദ്വീപുകൾ, ഫിലിപ്പീൻസ്, കരീബിയൻ ദ്വീപുകൾ എന്നിവിടങ്ങളിലെ ഉഷ്ണമേഖലാ മഴക്കാടുകളുടെ പ്രാദേശിക ഫലമാണ് ഇത്. ഇപ്പോൾ ഇത് തെക്ക്, തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ, പസഫിക് സമുദ്രം, കരീബിയൻ, മധ്യ അമേരിക്ക, ആഫ്രിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി വളരുന്നു.

ഒരു പഴത്തിന് ഏകദേശം 1-5 കിലോഗ്രാം ഭാരമുണ്ട്, സാന്ദ്രമായ ന്യൂട്രിയന്റ് പ്രൊഫൈൽ അടങ്ങിയതാണ് പല ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിലും അന്നജം അടങ്ങിയ പ്രധാന ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഹിന്ദിയിൽ ബക്രി ചജാർ, തെലുങ്കിൽ സീമ പനസ, മറാത്തിയിൽ നിർഫനസ്, തമിഴിൽ ഇർപ്ല, മലയാളത്തിൽ കട ചക്ക, കന്നഡയിൽ ഗുജ്ജെകൈ എന്നിങ്ങനെ നിരവധി പ്രാദേശിക പേരുകളിലാണ് ബ്രഡ്ഫ്രൂട്ട് അറിയപ്പെടുന്നത്.

പോഷകാഹാര ഉള്ളടക്കം

കടച്ചക്ക വളരെ ശ്രദ്ധേയമായ പോഷക ഉള്ളടക്കത്തോടെയാണ് വരുന്നത്, അത് ധാരാളം ഔഷധ, ചികിത്സാ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഇതിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ പ്രമേഹത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും വിലപ്പെട്ടതാണ്. ഇവ കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ സി, ബി 1, ബി 5 എന്നിവയും പൊട്ടാസ്യം, കോപ്പർ എന്നീ ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും അണുബാധകൾ തടയുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.

ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ

ഹൃദയാരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുക

പൊട്ടാസ്യം കടച്ചക്കയിൽ സമ്പുഷ്ടമായതിനാൽ രക്തക്കുഴലുകളും ധമനികളും വികസിപ്പിക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദവും ഹൃദയമിടിപ്പും നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഹൃദയം ഉൾപ്പെടെയുള്ള അസ്ഥികൂട വ്യവസ്ഥയിലെ പേശികളുടെ സങ്കോചത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന വൈദ്യുത ചാർജുകളും ഇത് നടത്തുന്നു. കൂടാതെ, ഡയറ്ററി ഫൈബറിന്റെ നല്ല ഉറവിടമായതിനാൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും ശരീരത്തിലെ നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ (എച്ച്ഡിഎൽ) വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കുന്നു

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുതിച്ചുയരുന്നത് തടയുകയും ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, പ്രമേഹരോഗികളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ കടച്ചക്ക അനുയോജ്യമായ ഒരു പച്ചക്കറിയായി വർത്തിക്കുന്നു. ഡയറ്ററി ഫൈബറിന്റെയും പ്രോട്ടീനിന്റെയും സാന്നിധ്യം ആമാശയം ശൂന്യമാക്കുന്ന സമയം വൈകിപ്പിക്കുകയും, നിങ്ങളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും, കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുകയും, അതുവഴി ഗ്ലൂക്കോസ് ആഗിരണം നിരക്ക് കുറയ്ക്കുകയും പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു

കടച്ചക്കയിലെ നാരിന്റെ ഗുണം കുടലിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ പുറന്തള്ളാനും മലവിസർജ്ജനവും പ്രവർത്തനങ്ങളും ക്രമപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് കുടലിലെ സസ്യജാലങ്ങളെ മെച്ചപ്പെടുത്തി അസിഡിറ്റി, അൾസർ, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, ദഹനക്കേട്, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് തുടങ്ങിയ കുടലുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങൾ തടയുകയും നല്ല ബാക്ടീരിയകളെ പോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മാത്രമല്ല, ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന ഹാനികരമായ രാസവസ്തുക്കളെ തടഞ്ഞുകൊണ്ട് കടച്ചക്ക വൻകുടലിലെ മ്യൂക്കസ് മെംബറേൻ സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

കടച്ചക്കയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ സമ്പത്ത് ചർമ്മത്തിന് തിളക്കവും യുവത്വവും നൽകുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി നൽകുന്ന കടച്ചക്ക കൊളാജൻ ഉൽപാദനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ ഇലാസ്തികതയും ടോണും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പുതിയ ചർമ്മകോശങ്ങളെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എൻസൈമുകളുടെ പ്രോ-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്താനും ചർമ്മത്തിലെ വീക്കം, തിണർപ്പ്, അണുബാധകൾ എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും ഇതിന് കഴിവുണ്ട്.

പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കുന്നു

വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ കടച്ചക്ക, ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അണുബാധയുണ്ടാക്കുന്ന രോഗകാരികൾക്കും സൂക്ഷ്മാണുക്കൾക്കും എതിരെ പോരാടുകയും ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധ പ്രതികരണത്തെ പ്രേരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ : 'സുക്കിനി' ഇക്കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ വിളവ് കെങ്കേമം