താരതമ്യേന വളരെ കുറച്ച് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കഴിച്ച്, പകരം കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ മാറ്റി പകരം ശരീരത്തിന്റെ ഊർജ്ജത്തിനായി കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കാൻ ശരീരത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റിന്റെ ലക്ഷ്യം. ഇത് വഴി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും, ചില രോഗങ്ങൾ പിടിപെടാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതും ഇതിന്റെ രണ്ട് പ്രധാന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളാണ്. കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, അതോടൊപ്പം ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ കെറ്റോജെനിക് ഭക്ഷണത്തിന് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ അവകാശപ്പെടുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണക്രമം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുമെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
പ്രമേഹം, കാൻസർ, അപസ്മാരം, അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം എന്നിവ തടയാൻ പോലും കീറ്റോജെനിക് ഭക്ഷണക്രമം സഹായിച്ചേക്കും. എന്നിരുന്നാലും, സമീപകാല പഠനങ്ങൾ പറയുന്നത് കീറ്റോ പോലുള്ള ഭക്ഷണക്രമം വിട്ടുമാറാത്ത ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ ഉയർന്ന അപകടസാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്നാണ്. അടുത്തിടെയായി അമേരിക്കൻ കോളേജ് ഓഫ് കാർഡിയോളജിയുടെ വാർഷിക സയന്റിഫിക് സെഷനിൽ നൽകിയ ഗവേഷണ ഫലങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, കെറ്റോജെനിക് ഭക്ഷണക്രമം ഉയർന്ന അളവിലുള്ള എൽഡിഎൽ (ലോ ഡെൻസിറ്റി ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ) ഉണ്ടാവുന്നതിനു കാരണമാകുന്നു, ഇത് സാധാരണയായി മോശം കൊളസ്ട്രോൾ എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
കീറ്റോ ഡയറ്റ് എങ്ങനെയാണ് ശരീരത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നത്?
കീറ്റോ ഡയറ്റിൽ, 75% കൊഴുപ്പും 20% പ്രോട്ടീനും 5% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുമാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്.
സാധാരണ അവസ്ഥയിൽ, ശരീരം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് പിന്നീട് ഗ്ലൂക്കോസായി വിഘടിച്ച് രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് വിടുന്നു, അതിന്റെ കോശങ്ങൾക്ക് ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സായി മാറുന്നു. പക്ഷെ, ശരീരത്തിന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ലഭിക്കാതെ വരുമ്പോൾ അത് കൊഴുപ്പ് തേടാൻ നിര്ബന്ധിതമാവുന്നു. ഇതിനെയാണ് കെറ്റോസിസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നത്.
ശരീരത്തിൽ കെറ്റോസിസ് നടന്നു കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ ഊർജ്ജം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് കൊഴുപ്പ് തന്മാത്രകളെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ശരീരം കൊഴുപ്പ് തന്മാത്രകളെ കെറ്റോൺ ബോഡികൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ചില തരത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഇത് ഒരു കാറ്റബോളിക് പ്രക്രിയയാണ്. നിങ്ങൾ കലോറി ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പും പേശികളുടെ പിണ്ഡത്തെയും ഇല്ലാതാക്കുന്നു. ശരീരത്തിന് പ്രവർത്തിക്കാൻ വേണ്ട ഇന്ധനവും ഊർജവും ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള ശരീരത്തിന്റെ ബാക്കപ്പ് തന്ത്രമായി കെറ്റോസിസ് പ്രവർത്തിച്ചേക്കാം എന്നതാണ് ഇതിന്റെ അടിസ്ഥാന പ്രശ്നം. ഇതിനു ഒത്തിരി പ്രയോജനങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും, തുടർച്ചയായ കീറ്റോ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ ദീർഘകാല ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് വലിയ ഉറപ്പില്ല.
കീറ്റോയും മറ്റ് കുറഞ്ഞ കാർബ് അടങ്ങിയ ഡയറ്റുകളും, പ്രധാനമായും കൊഴുപ്പിനെ ആശ്രയിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നുന്നു. കീറ്റോ ഡയറ്റിൽ കുറഞ്ഞത് 70% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കണമെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ പറയുന്നു. അവോക്കാഡോ, ടോഫു, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ അപൂരിത കൊഴുപ്പുകളിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് മുഴുവൻ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുമെങ്കിലും, വെണ്ണ, വെളിച്ചെണ്ണ, ഒലിവ് ഓയിൽ, കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ പാൽ, ചീസ്, മയോന്നൈസ് തുടങ്ങിയ പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. പൂരിത കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ശരീരത്തിലെ എൽഡിഎൽ കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ ഉൽപ്പാദനം വർധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ധമനികളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുകയും ഹൃദയത്തിലേക്കും തലച്ചോറിലേക്കുള്ള രക്തപ്രവാഹത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.
കീറ്റോ ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു?
കീറ്റോയ്ക്ക് സമാനമായ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്ന ആളുകൾക്ക് ധമനികളിലെ തടസ്സങ്ങൾ, ഹൃദയാഘാതം, സ്ട്രോക്കുകൾ, പെരിഫറൽ ആർട്ടീരിയൽ ഡിസീസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി ഗുരുതരമായ ഹൃദയസംബന്ധിയായ സംഭവങ്ങൾ അനുഭവിക്കാനുള്ള സാധ്യത ഇരട്ടിയിലധികമാണ്. കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റിൽ മാംസ്യ ഉൽപന്നങ്ങളും പൂരിത കൊഴുപ്പുകളുടെ ഉപയോഗവും വളരെ കൂടുതലാണ്, ഇത് കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവും, ശരീരത്തിൽ വീക്കവും സമ്മർദ്ദവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ കാർബ്, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും നാരുകളും കുറവായിരിക്കുമ്പോൾ സമാനമായ പ്രവണത മാംസ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും പൂരിത കൊഴുപ്പുകളിലും കൂടുതലാണ്. ഇത് ശരീരത്തിലെ മൈക്രോബയോമിനെ ബാധിക്കുകയും, കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിലെ വീക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കീറ്റോജെനിക് ഡയറ്റിനുള്ള സമ്മിശ്ര ഫലങ്ങൾ ഒരിക്കലും അവഗണിക്കരുത്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കീറ്റോ ഡയറ്റ് പിന്തുടരാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കലോറി കുറവുള്ള അവസ്ഥയിൽ കൂടുതൽ സമീകൃതാഹാരം പിന്തുടരാൻ വിദഗ്ദ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ:Heart health: ആരോഗ്യകരമായ ഹൃദയത്തിന് ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാം
Share your comments