ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ സുഷി, കൂടുതൽ അറിയാം...

ടിക് ടോക്കിൽ വൻ ആരാധകരുള്ള പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകൾ നിക്ക് ഡിജിയോവാനി (USA ), ലിൻ ഡേവിസ് (JAPAN) എന്നിവർ അടുത്തിടെ രണ്ട് ഗിന്നസ് വേൾഡ് റെക്കോർഡുകൾ തകർത്തു, ഒന്നാമത് ഏറ്റവും വലിയ സുഷി റോൾ (Width) നിർമിച്ചിട്ടും, രണ്ടാമത്തെത് 10 ഐബി (4.5 കിലോഗ്രാം) മത്സ്യം നിറയ്ക്കാൻ ഏറ്റവും വേഗമേറിയ സമയം എടുത്തതാണ്. യുഎസ്എയിലെ മസാച്യുസെറ്റ്‌സിലെ ബോസ്റ്റണിൽ, റെക്കോർഡ് ശ്രമിക്കുന്നതിനായി ഇരുവരും ചേർന്ന് ഗിന്നസ് റെക്കോർഡു സൈറ്റ് അനുസരിച്ച് “നാൽപ്പത്തയ്യായിരം സാധാരണ വലുപ്പമുള്ള സുഷി റോളുകൾക്ക് തുല്യമായ ഒരു ഭീമാകാരമായ റോൾ” സൃഷ്ടിച്ചു.

ഉപയോഗിച്ച ചേരുവകൾ ഇവയായിരുന്നു:

2,000 പൗണ്ട് (907.1 കിലോഗ്രാം) നന്നായി പാകപ്പെടുത്തിയ സുഷി അരി
500 പൗണ്ട് (226.7 കി.ഗ്രാം) സുഷി ഗ്രേഡ് സാൽമൺ(Salmon)
500 പൗണ്ട് (226.7 കി.ഗ്രാം) വെള്ളരിക്ക(Cucumber)
നോറി(Nori)യുടെ ആയിരക്കണക്കിന് ഷീറ്റുകൾ
ദശലക്ഷക്കണക്കിന് എള്ള് വിത്തുകൾ

ഗിന്നസ് നിർദേശമനുസരിച്ച്, 2.16 മീറ്റർ 7 അടി 1 ഇഞ്ച് ഭാരമുള്ള റോൾ തയ്യാറാക്കാൻ മൂന്ന് മണിക്കൂറും എട്ട് പേരടങ്ങുന്ന ഒരു ടീമും ആവശ്യമാണ്. ഗിന്നസ് സൈറ്റ് പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ഗോർഡൻ റാംസെയുടെ 10 പൗണ്ട് അതായത് ഏകദേശം 4.5 കിലോഗ്രാം സാൽമണിനെ ഏറ്റവും വേഗത്തിൽ നിറയ്ക്കാൻ 1 മിനിറ്റ് അഞ്ച് സെക്കൻഡ് എന്ന റെക്കോർഡ് തകർക്കാൻ നിക്ക് ശ്രമിച്ചു. വെറും 1 മിനിറ്റും 0.29 സെക്കൻഡും കൊണ്ട്, 2019 ലെ മാസ്റ്റർഷെഫ് ഫൈനലിസ്റ്റ് റാംസെയുടെ റെക്കോർഡ് - 4.71 സെക്കൻഡിൽ മറികടന്നു. ഏറ്റവും വലിയ സുഷി റോളിന്റെ വീതി സൃഷ്‌ടിക്കാൻ, ഇരുവരും നോർത്ത് ഈസ്‌റ്റേൺ യൂണിവേഴ്‌സിറ്റിയിലെ ഒരു ജൂനിയർ എഞ്ചിനീയറിംഗ് വിദ്യാർത്ഥിയുടെ സഹായം തേടി, അത് താൽക്കാലികമായി ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു മോൾഡും സുഷി റോൾ ഒരുമിച്ച് പിടിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ബാഹ്യ പിന്തുണാ ഘടനയും സൃഷ്ടിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു.

500 പൗണ്ട് വെള്ളരിക്ക പാളിയിട്ട് ആരംഭിച്ച്, ടീം "ഏഴ് അടിയുള്ള ഭീമാകാരമായ സുഷി മോൾഡിലേക്ക് ചുവടുവച്ചു, അത് തണുപ്പ് നിലനിർത്താൻ ഉണങ്ങിയ ഐസിന്റെ പാളി കൊണ്ട് നിരത്തി", ചേരുവകൾ പൂട്ടാനും റോളിന് "നല്ല അടിത്തറ" നൽകാനും സഹായിക്കുന്നതിന് അരികുകളിൽ സുഷി റൈസ് പായ്ക്ക് ചെയ്തുകൊണ്ട് ടീം തുടർന്നുവെന്ന് സൈറ്റ് പരാമർശിച്ചു. ചോറിന് കൂടുതൽ രുചി നൽകാനും അൽപ്പം ഫ്ളഫ് ചെയ്യാനും വേണ്ടി അതിൽ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർത്തു. ഔദ്യോഗിക ഗിന്നസ് വേൾഡ് റെക്കോർഡ് അഡ്‌ജുഡിക്കേറ്റർ ആൻഡ്രൂ ഗ്ലാസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് കൂടുതൽ വെള്ളരി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

സാൽമണും കുക്കുമ്പറും സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ നടുവിൽ നിന്ന് മോൾഡ് പുറത്തെടുക്കുക എന്നതായിരുന്നു എന്നതാണ് പ്രധാന വെല്ലുവിളികളിലൊന്നെന്ന് റെക്കോർഡ് സൈറ്റുമായി സംസാരിച്ച നിക്ക് പറഞ്ഞു. തുടർന്ന് മുഴുവൻ ടീമും ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് മോൾഡ് പുറത്തെടുക്കാൻ കഴിഞ്ഞു. 0.06 മീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള അവരുടെ റോൾ, 2.10 മീറ്റർ അതായത് ആറടി 6.88 ഇഞ്ച് ഡാനിയൽ റാമിറെസിന്റെ (Chili ) മുൻ റെക്കോർഡ് ഇരുവരും ചേർന്ന് തകർത്തു. “ഈ മുഴുവൻ സുഷി റോളും ഫാംലിങ്കിലെ എന്റെ ടീമംഗങ്ങൾ എടുത്ത് ബോസ്റ്റണിലെ ഭവനരഹിതരുടെ അഭയകേന്ദ്രത്തിലേക്ക് സംഭാവന ചെയ്യും,” സുഷി റോളൊന്നും പാഴാകില്ലെന്ന് നിക്ക് ഡിജിയോവാനി പറഞ്ഞു.

ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ : എന്താണ് കിംചി (kimchi) ?എങ്ങനെയാണ് കൊറിയൻ കിംചി ഉണ്ടാക്കുന്നത്?