ചായയുണ്ടാക്കാന്‍ തേയിലയ്ക്കു പകരം റോസെല്ല.

Tuesday, 28 August 2018 03:47 PM By KJ KERALA STAFF

ഏറ്റവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ചായയുണ്ടാക്കാന്‍ വിദേശരാജ്യങ്ങളില്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നത് റോസെല്ലയുടെ പുഷ്പങ്ങളാണ്. മത്തിപ്പുളിയെന്നും പുളിവെണ്ടയെന്നും അറിയപ്പെടുന്ന പച്ചക്കറി വിളയാണ് റോസെല്ല. ജീവകം-സിയുടെയും ആന്റി ഓക്‌സിസെന്റുകളുടെയും ഉത്തമ കലവറയാണീ വിള. ഇതിൻ്റെ ഇലകളും പൂക്കളുമാണ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യം. നന്നായി വിരിഞ്ഞ പൂക്കളുടെ ഇതളുകളും ഉണങ്ങിത്തുടങ്ങുന്ന പൂക്കളും വിത്തുകളുമാണ് ചായ നിര്‍മാണത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഉണങ്ങിത്തുടങ്ങുന്ന പൂക്കള്‍ പിഴുതെടുത്ത് നല്ലപോലെ ഉണക്കിയെടുത്താല്‍ ആറുമാസം വരെ ഉപയോഗിക്കാം. പ്രത്യേക രീതിയില്‍ ഉണക്കിയെടുക്കുന്ന പൂക്കള്‍ രണ്ടു വര്‍ഷം വരെ കേടുകൂടാതിരിക്കും.

കേരളത്തിലെ കാലാവസ്ഥയില്‍ അധികം ബുദ്ധിമുട്ടോ ചെലവോ ഇല്ലാതെ വളര്‍ത്താന്‍ കഴിയുന്ന പച്ചക്കറി വിളയാണ് റോസെല്ല . വ്യവസായിക അടിസ്ഥാനത്തില്‍ കേരളത്തില്‍ കൃഷിയില്ല. വന്‍തോതില്‍ കൃഷി ചെയ്ത് വിവിധ ഉല്‍പന്നങ്ങള്‍ വിപണിയില്‍ എത്തിക്കുന്നത് മലേഷ്യയാണ്. ഇന്തോനേഷ്യ,തായ്ലന്‍ഡ്, വിയറ്റ്നാം, ഫിലിപ്പീന്‍സ്, സൌദി അറേബ്യ തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിലും കൃഷിയുണ്ട്. ഗള്‍ഫ് മേഖലയിലും വിദേശ രാജ്യങ്ങളിലും റോസെല്ല ടീയ്ക്ക് വലിയ ഡിമാന്‍ഡാണ്. ഒരു ചായയ്ക്ക് 200 രൂപയിലേറെ വില നല്കണം.

ഇവയുടെ പൂക്കളെല്ലാം ഉണങ്ങിത്തുടങ്ങമ്പോഴാണ് കൃഷിക്കാര്‍ പറിച്ചെടുക്കുന്നത്. കായ്കള്‍ ഉള്പ്പെടെയുള്ള റോസെല്ലയ്ക്ക് വില കുറവാണ്. ഇതളുകള്‍ മാത്രമായി ഉണക്കിയെടുക്കുന്നതിനാണ് വില കൂടുതല്‍. കായ്കളും ചായ നിര്‍മാണത്തിനായി ഗള്‍ഫ് നാടുകളും മലേഷ്യയും ആഫ്രിക്കന്‍ രാജ്യങ്ങളും എടുക്കുന്നുണ്ട്. ഇതളുകള്‍ ഉപയോഗിച്ച് ജെല്ലി, മാരമലൈഡ്, സോസ്, ഐസ്ക്രീം, പൈമറ്റ് ഡെസേര്‍ട്ട് തുടങ്ങിയവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. വിവിധ പാനീയങ്ങള്‍ക്കും ഭക്ഷണത്തിനും നിറം നല്‍കാനും ഇതളോടുകൂടിയ കായ്കള്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. ഒരു കപ്പ് ആരോഗ്യ ചായ നിര്‍മിക്കാന്‍ ഒരു പൂവിന്‍റെ ഇതളുകള്‍ മതി. പോഷകഗുണങ്ങളുള്ള റോസെല്ല നിത്യേന ഉപയോഗിച്ചാല്‍ ചുമ, ബ്രോങ്കൈറ്റ്സ് തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കാനും കഴിയും. രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം, വയറിളക്കം തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാനും ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്.

 

Comments



More from Health & Herbs

ചാമ്പയ്ക്കയെ അവഗണിക്കല്ലേ

ചാമ്പയ്ക്കയെ അവഗണിക്കല്ലേ റോസ് ആപ്പിൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ചാമ്പക്ക അധികം ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാതെ ഒരു ഫലമാണ്. നമ്മുടെ തൊടികളിൽ സ്ഥിര സാന്നിധ്യമായിരുന്ന ഒരു ചെറിയ വൃക്ഷമാണ് ചാമ്പ .കായ്ക്കുന്ന സമയത്തു മരംനിറയെ കായ്‌കൾ നൽകി ഇവ നമ്മെ സന്തോഷിപ്പിക്…

November 05, 2018

ബിരിയാണികൈത

ബിരിയാണികൈത വടക്കേ ഇന്ത്യക്കാർ രംഭ എന്ന് വിളിക്കുന്ന മലയാളിയുടെ ബിരിയാണിക്കൈത വളരെയേറെ ഗുണങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഒരു ചെടിയാണ് . നമ്മൾ ബിരിയാണിയടക്കമുള്ള ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് ഗന്ധം നൽകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നാൽ ഇതിന്റെ ഔഷധഗുണഗൽ വളരെ എറ…

November 01, 2018

പുളിയാറില

പുളിയാറില    ചിത്രശലഭങ്ങൾ ചേർന്നിരിക്കുന്നതുപോലെ നിലത്തോട് ചേർന്ന് ഇളം പച്ചനിറത്തിൽ നമ്മുടെ തൊടികളിൽ കാണപ്പെട്ടിരുന്ന ഒരു ചെറിയ സസ്യമാണ് പുലിയാറില. പുളിരസമുള്ള തണ്ടുകളും ഇലകളുമാണ് ഇതിനുള്ളത്. ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ നിരഭേദമുള്ളതായ…

October 31, 2018


FARM TIPS

കൊമ്പൻചെല്ലിയെ തുരത്താൻ

November 03, 2018

തെങ്ങിനെ ബാധിക്കുന്ന നിരവധികീടങ്ങളിൽ പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ് കൊമ്പൻ ചെല്ലി തെങ്ങുകളെ ആക്രമിക്കുന്ന ഇവ വണ്ട് വർഗത്തിൽപ്പെട്ട പറക്കാൻ കഴിവുള്ള ഒരു .ഷഡ്പദമാണിത…

ചേമ്പിനു വിത്തായി തള്ളച്ചേമ്പും പിള്ളച്ചേമ്പും ഉപയോഗിക്കാം.

October 22, 2018

ചെറു ചേമ്പിന്റെ വിളവെടുപ്പിന് ഒരു മാസം മുന്‍പ് ചെടിയുടെ ഇലകള്‍ കൂട്ടിക്കെട്ടി ചുവട്ടില്‍ വളച്ച് മണ്ണിടുകയും നന നിര്‍ത്തുകയും ചെയ്താല്‍ കിഴങ്ങുകള്‍ കൂട…

പച്ചക്കറി കൃഷിക്ക് ചില നാടൻ നുറുങ്ങുകൾ

October 22, 2018

മുളകു വിത്തു പാകമാകുമ്പോള്‍ അതോടൊപ്പം കുറച്ച് അരിപ്പൊടി കൂടി വിതറിയാല്‍ വിത്തു നഷ്ടം ഒഴിവാക്കാവുന്നതാണ്. മുളകിന്റെ കുരുടിപ്പ് മാറ്റുവാന്‍ റബര്‍ ഷീറ…






CopyRight - 2018 Krishi Jagran Media Group. All Rights Reserved.