MFOI 2024 Road Show
  1. Health & Herbs

പ്രമേഹരോഗികൾക്കായുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ ബദൽ മാർഗങ്ങൾ!!

ഡയബറ്റിസ് ബാധിച്ചവർക്ക് ഡയറ്റിൽ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം ചേർക്കാൻ പറ്റുന്ന ബദൽ മാർഗങ്ങൾ.

Raveena M Prakash
Sugar alternatives for Diabetic patients
Sugar alternatives for Diabetic patients

ശരീരത്തിലെ ഇൻസുലിൻ സ്രവണം കുറയുകയോ അമിതമായി സ്രവിക്കുകയോ ചെയ്യുന്ന ഒരു വിട്ടുമാറാത്ത രോഗമാണ് പ്രമേഹം. മിക്ക പ്രമേഹ രോഗികൾക്കും മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, ആരോഗ്യകരമായ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിലനിർത്താൻ പ്രമേഹ ബാധിതർക്ക് ജീവിതശൈലി മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തേണ്ടതുണ്ട്. പല പ്രമേഹരോഗികൾക്കും അവരുടെ ശരീരത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിൽ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാൻ പറ്റുന്ന ഓപ്ഷനുകളെ കുറിച്ചാണ് ഇവിടെ പറയുന്നത്.

പ്രമേഹ രോഗികൾക്കുള്ള ഷുഗർ ഇതരമാർഗങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

സ്റ്റീവിയ (Stevia):

സ്റ്റീവിയ ഒരു പ്രകൃതിദത്ത സസ്യമാണ്, അതിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളോ കലോറികളോ കൃത്രിമ ചേരുവകളോ ഇല്ലാത്തതിനാൽ പൂർണ്ണമായും സുരക്ഷിതമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് പഞ്ചസാരയേക്കാൾ മധുരമുള്ളതും കയ്പേറിയ രുചിയുള്ളതുമാണ്, അതിനാൽ ഇത് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാവില്ല. പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ലഭ്യമായ ഏറ്റവും മികച്ച ബദൽ മാർഗമാണിത്.

എറിത്രോട്ടോൾ (Erythritol): 

പഞ്ചസാരയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ 6 ശതമാനം കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ഉള്ള ഒരു പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോൾ ആണിത്. ഇത് പഞ്ചസാരയുടെ അപേക്ഷിച്ചു 70% മധുരമാണ്. ഇത് ദഹിക്കാതെശരീരത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. കഴിക്കുന്ന എറിത്രൈറ്റോളിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും മൂത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് മികച്ചൊരു ചോയ്‌സ് ആണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചില അപൂർവ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഇത് ദഹനപ്രശ്നങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം, അതിനാൽ ഒരു ദിവസം 0.5gm/ശരീരഭാരം കവിയരുത്.

മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് സ്വീറ്റനർ:

തെക്കൻ ചൈനയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചെറിയ പച്ച തണ്ണിമത്തനാണ് മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട്. മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് സ്വീറ്റ്നർ ഉണക്കിയ മോങ്ക് പഴത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. ഇത് പഞ്ചസാരയെ അപേക്ഷിച്ചു 150-250 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതാണ് എന്നാൽ പൂജ്യം കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ഉണ്ട്, കൂടാതെ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് ഉയർത്തുന്നില്ല. ഇത് പ്രമേഹരോഗികൾക്കുള്ള മറ്റൊരു മികച്ച പ്രകൃതിദത്ത ഓപ്ഷനായി മാറുന്നു. ഒരു അധിക ഗുണമെന്ന നിലയിൽ, ഇതിനു ആന്റി- ഇൻഫ്ലാമാറ്ററി പ്രോപ്പർട്ടീസ് ഉണ്ട്.

പരമ്പരാഗത ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് പ്രമേഹ രോഗികളെ സഹായിക്കുന്നത്?

ബെർബെറിൻ (Berberine):

വീക്കം, പകർച്ചവ്യാധികൾ, പ്രമേഹം, മലബന്ധം, മറ്റ് രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ ബെർബെറിസ് ജനുസ്സിൽ പെട്ട സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബെർബെറിൻ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും അതിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ അളവ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. യൂറോപ്യൻ ബാർബെറി, ഗോൾഡൻസീൽ, ഗോൾഡ് ത്രെഡ്, ഒറിഗോൺ മുന്തിരി, ഫെല്ലോഡെൻഡ്രോൺ, മരമഞ്ഞൾ എന്നിവ ബെർബെറിനിന്റെ ചില പ്രധാന സ്രോതസ്സുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ചെടികളുടെ തണ്ട്, പുറംതൊലി, വേരുകൾ, റൈസോമുകൾ എന്നിവയിൽ ബെർബെറിൻ ആൽക്കലോയിഡ് കാണാം. ഇതിന്റെ നിറം മഞ്ഞയാണ്, ഇത് വളരെ നല്ല ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ചായ(Dye) മായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

റെസ്‌വെറാട്രോൾ (Resveratrol):

മുന്തിരിയുടെയും മറ്റ് ബെറി ഇനത്തിൽ പെടുന്ന പഴങ്ങളുടെ തൊലിയിലും ഇത് കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ചുവന്ന മുന്തിരി, നിലക്കടല, കൊക്കോ, ബ്ലൂബെറി, ബിൽബെറി, ക്രാൻബെറി എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വാക്സിനിയം ബെറി ഇനത്തിൽ പെടുന്ന പഴങ്ങൾ എന്നിവയാണ് റെസ്‌വെറാട്രോളിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടങ്ങൾ. മുന്തിരിയുടെ ചർമ്മത്തിൽ മാത്രമേ റെസ്‌വെറാട്രോൾ കാണപ്പെടുന്നുള്ളൂ. എന്നിരുന്നാലും, ജപ്പാനിലും ചൈനയിലും പരമ്പരാഗത ഹെർബൽ പ്രതിവിധിയായി ഇത് വളരെക്കാലമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, ഇറ്റാഡോറി ചായയിലൂടെയാണ് റെസ്‌വെറാട്രോൾ അവർ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരുന്നത്. 

ക്രോമിയം:

പതിവായി ക്രോമിയം കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാനുള്ള ഇൻസുലിൻ റിസപ്റ്ററുകളുടെ കഴിവ് മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും. ക്രോമിയത്തിന്റെ ഔഷധ സ്രോതസ്സുകളിൽ വൈൽഡ് യാം, കൊഴുൻ, ക്യാറ്റ്നിപ്പ് (catnip), ഓട്സ്  (oat straw), മദ്യം, horsetail, യാരോ, റെഡ് ക്ലോവർ, സാർസപാരില്ല എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

മഗ്നീഷ്യം:

ഈ ധാതു രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് സംഭരിക്കാൻ ഇൻസുലിൻ റിസപ്റ്ററുകളുമായി അടുത്ത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, മഗ്നീഷ്യം കൂടുതലുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾ തുളസി, മല്ലി, പുതിന, ചതകുപ്പ (dill), കാശിത്തുമ്പ, സാവറി (savoury), സെയ്ജ് (sage), മാർജോറം, ടാരഗൺ (tarragon), parsley എന്നിവയാണ്. അവയിൽ നൂറുകണക്കിന് മില്ലിഗ്രാം മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധത്തെ നേരിട്ടോ അല്ലാതെയോ സഹായിക്കുന്ന മറ്റ് പല ഔഷധങ്ങളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുമാണ് ഉലുവ, മഞ്ഞൾ, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രീൻ ടീ എന്നിവയെല്ലാം.

ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ: സമൃദ്ധമായ മുടി വളർച്ചയ്ക്ക് കുറച്ച് ആയുർവേദ ഔഷധങ്ങൾ...

ആരോഗ്യവും ഔഷധങ്ങളും എന്ന വിഭാഗത്തിൽ കൂടുതൽ വായിക്കാൻ, malayalam.krishijagran.com എന്ന വെബ്‌സൈറ്റിൽ ലോഗിൻ ചെയ്‌ത് 'Health & Herbs'ൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക. ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാരുമായി പങ്കിടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഇത്തരത്തിലുള്ള വിവരങ്ങൾ അറിയാമെങ്കിൽ, അത് malayalam@krishijagran.com എന്ന വിലാസത്തിൽ ഇമെയിൽ ചെയ്യുക.

English Summary: Sugar alternatives for Diabetic patients

Like this article?

Hey! I am Raveena M Prakash. Did you liked this article and have suggestions to improve this article? Mail me your suggestions and feedback.

Share your comments

Subscribe to our Newsletter. You choose the topics of your interest and we'll send you handpicked news and latest updates based on your choice.

Subscribe Newsletters