വീട്ടിൽ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കി വിൽക്കാറുണ്ടോ ? വൃത്തിയുടെ നിലവാരത്തിനും അളവുകോൽ

രാജ്യത്തെ അംഗീകൃത ശുചിത്വ-റേറ്റിംഗ് ഓഡിറ്റ് ഏജൻസികളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ (എഫ്എസ്എസ്എഐ) ചൊവ്വാഴ്ച ക്വാളിറ്റി കൗൺസിൽ ഓഫ് ഇന്ത്യ (ക്യുസി‌ഐ) നിർദ്ദേശം പുറത്തിറങ്ങിയതായി അറിയിച്ചു. ശുചിത്വ-റേറ്റിംഗ് ഓഡിറ്റ് ഏജൻസികളുടെ അംഗീകാരത്തിനുള്ള പദ്ധതി.

In a bid to increase the number of recognised hygiene-rating audit agencies in the country, the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) on Tuesday said that the Quality Council of India (QCI), at its behest, has come out with a scheme for the approval of hygiene-rating audit agencies.

എഫ്എസ്എസ്എഐയുടെ 'ഭക്ഷ്യ ശുചിത്വ റേറ്റിംഗ് സ്കീം' പ്രകാരം റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, ഹോട്ടലുകൾ, കഫറ്റീരിയകൾ എന്നിവയ്‌ക്കായി ഒരു സർട്ടിഫിക്കേഷൻ സംവിധാനം ആരംഭിച്ചതിന് ശേഷമാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. ഈ സംരംഭത്തിന് കീഴിൽ, അംഗീകൃത ശുചിത്വ-റേറ്റിംഗ് ഓഡിറ്റ് ഏജൻസികൾ ഭക്ഷ്യ ശുചിത്വവും സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങളും അടിസ്ഥാനമാക്കി ഈ ഭക്ഷ്യ സ്ഥാപനങ്ങളെ റേറ്റുചെയ്യും.

ഉയർന്ന ശുചിത്വ റേറ്റിംഗുള്ള ഔട്ട്‌ലെറ്റുകളിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഉപയോക്താക്കൾക്ക് അറിവുള്ള തീരുമാനമെടുക്കാനും അവരുടെ ശുചിത്വ റേറ്റിംഗ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഭക്ഷ്യ സ്ഥാപനങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുമെന്ന് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ അതോറിറ്റി വിശ്വസിക്കുന്നു.  

“ശുചിത്വ റേറ്റിംഗ് ഒരു സ്മൈലി രൂപത്തിലായിരിക്കും (1 മുതൽ 5 വരെ) കൂടാതെ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് ഉപഭോക്തൃ അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് പ്രധാനമായും പ്രദർശിപ്പിക്കണം. എഫ്എസ്എസ്എഐ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷ്യ ശുചിത്വവും സുരക്ഷാ നടപടിക്രമങ്ങളും പാലിക്കുന്നുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുന്നതിനും ശുചിത്വ റേറ്റിംഗുകൾ നേടുന്നതിനും അംഗീകൃത ശുചിത്വ-റേറ്റിംഗ് ഓഡിറ്റ് ഏജൻസികൾ ഉത്തരവാദികളായിരിക്കും, ”ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ അതോറിറ്റി പ്രസ്താവനയിൽ പറഞ്ഞു.

ഉപഭോക്താക്കളിൽ അവബോധം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും ഭക്ഷ്യ ബിസിനസ് ഓപ്പറേറ്റർമാർക്കിടയിൽ സ്വയം പാലിക്കാനുള്ള സംസ്കാരം വളർത്തിയെടുക്കുന്നതിനും ശുചിത്വ റേറ്റിംഗ് പദ്ധതി സഹായകമാകുമെന്ന് എഫ്എസ്എസ്എഐ സിഇഒ അരുൺ സിംഗാൽ പറഞ്ഞു.