ഉപ്പ് ശരീരത്തിൽ അധികമായാലും കുറഞ്ഞാലും പ്രശ്നം തന്നെ, അറിയണ്ടേ ഉപ്പ് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന്?

മനുഷ്യന് അത്യാവശ്യമായ ഒന്നാണ് ഉപ്പ്. ആഹാരത്തിന് രുചി പകരാൻ മാത്രമല്ല നമ്മുടെ ആരോഗ്യസംരക്ഷണത്തിലും ഉപ്പ് പ്രധാന പങ്കു വഹിക്കുന്നു.

ഉപ്പ് പകർന്നുനൽകുന്ന ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

ഉപ്പിന്റെ കുറവ് നമ്മൾ പല രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. അതിൽ പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ് കൈകാലുകൾക്ക് ഉണ്ടാകുന്ന കോച്ചിൽ. ഇത് അകറ്റുവാൻ അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ അഞ്ചു ഗ്രാം ഉപ്പ് കലക്കി കുടിച്ചാൽ ലഭിക്കും.

ഇനി അമിതമായി ഉപ്പ് കഴിച്ചാലോ? മഞ്ഞപ്പിത്തം മഹോദരം എന്നീ രോഗാവസ്ഥകൾക്ക് കാരണമായിത്തീരുന്നു. ഓരോരുത്തർക്കും അവരുടെ ശരീരത്തിന് ഉപ്പിനെ അളവ് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ദഹന സംബന്ധമായ എല്ലാ പ്രശ്നങ്ങളും അകറ്റുവാൻ ഒരു നുള്ള് ശുദ്ധമായ ഉപ്പ് വായിലിട്ട് അലിയിച്ച് കുറേശ്ശെ ഇറക്കിയാൽ മതി. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പു കലക്കി ചൂടോടെ കവിൾകൊണ്ടാൽ പല്ലുവേദനയിൽ നിന്ന് മോചനം ലഭിക്കും.

നടു വേദന അകറ്റുവാൻ മുരിങ്ങയിലയും ഉപ്പും ചേർത്തരച്ച് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത നീര് പുരട്ടിയാൽ മതി. പൊള്ളലേറ്റ ഭാഗത്ത് ഉപ്പുവെള്ളം കൊണ്ട് ധാര കോരുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇതുപോലെ മുടി കൊഴിച്ചിൽ അകറ്റുവാൻ കറിയുപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണയിൽ ചേർത്ത് കാച്ചി തലയിൽ പുരട്ടിയാൽ മതി. രുചിയില്ലായ്മ അകറ്റുവാൻ കുറച്ചു ഉപ്പു പൊടി തേനിൽ ചാലിച്ച് കഴിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഭക്ഷണത്തിനായി പാകപ്പെടുത്തുന്നതിനുമുൻപ് ഉപ്പു വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടാൽ വിഷാംശങ്ങൾ അകറ്റാം. ഏതെങ്കിലും വിഷവസ്തുക്കൾ വയറ്റിൽ ചെന്നാൽ ചർദ്ദിക്കാൻ ഉപ്പുവെള്ളം ധാരാളമായി കുടിച്ചാൽ മതി. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കുളിച്ചാൽ ത്വക്ക് രോഗങ്ങൾ ഇല്ലാതാകും. ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും മാത്രം മതി ഒരു ദിവസത്തേക്ക്. ഉപ്പ് അധികം ആയിട്ടുള്ള ചട്നി, ബട്ടർ, ബ്രെഡ്, അച്ചാറുകൾ,പപ്പടം, സോസുകൾ തുടങ്ങിയവയുടെ ഉപയോഗം എല്ലാവരും കുറയ്ക്കണം. കാരണം ഇത് അധികമായി കഴിച്ചാൽ രക്തസമ്മർദ്ദം ഉണ്ടാകും. ഇതുകൂടാതെ ആമാശയ രോഗം, വൃക്ക രോഗം തുടങ്ങിയവയും ഉണ്ടാക്കാം. പെട്ടെന്ന് ഉപ്പിന് അളവ് കുറക്കാതെ ക്രമേണ ക്രമേണ കുറയ്ക്കുവാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപ്പിന് പകരം കുരുമുളക്, ഉലുവ, നാരങ്ങനീര് തുടങ്ങിയവ ചേർക്കുന്നതാണ് ഉത്തമം. രക്തസമ്മർദ്ദം ഉള്ളവർക്ക് കഴിക്കാൻ പൊട്ടാസിയം സോൾട്ട്, അന്നപൂർണ സോൾട്ട് എന്നി പേരുകളിൽ ഇന്ന് വിപണിയിൽ ഉപ്പ് ലഭ്യമാണ്.

Salt is essential for human health. Salt not only enhances the taste of food but also plays an important role in our health.

ഉപ്പ് അധികമായി കഴിച്ചാൽ?

ഉപ്പ് ധാരാളമായി കഴിച്ചാൽ എല്ലുകൾക്ക് ബലക്ഷയം സംഭവിക്കുന്നു. ധാരാളമായി കഴിക്കുന്നവർക്ക് വൃക്ക രോഗങ്ങൾ വന്നു പെടുന്നു. കാരണം അവർക്ക് കൂടുതൽ ജോലി ചെയ്യേണ്ടി വരുന്നു. ഉപ്പ് അധികം കഴിക്കുന്നവർക്ക് ശരീരഭാരവും വർദ്ധിക്കും. കരൾ രോഗങ്ങളും വന്നുപ്പെടും. ഉപ്പിന്റെ ഉപയോഗം വർധിക്കുന്നത് രക്തധമനികളെ കട്ടിയുള്ള താകുന്നു. ഇതുമൂലം ശ്വാസകോശസംബന്ധമായ രോഗങ്ങളും ഉണ്ടാകുന്നു. അനവധി രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമായിത്തീരുന്ന ഉപ്പിന്റെ അളവ് ക്രമേണ കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക