Organic Farming

മുളക് തൈകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ട സമയമാണിപ്പോൾ : ഒരുക്കങ്ങൾ ചെയ്യാം

നമ്മുടെ വീടുകളിൽ നിത്യവും വേണ്ട പച്ചക്കറി ആണ് മുളക്. അത് പച്ചയായും ഉണക്കയായും പൊടിയായും വേണം. ഇതിൽ ഉണക്ക മുളക് വരുന്നത് കൂടുതലും ആന്ധ്രയിൽ നിന്നും. കാശ്മീരി ചില്ലി ഹിമാചലിൽ നിന്നും.

Arun T Updated 5 May, 2021 11:03 AM IST

പ്രമോദ് മാധവൻ

ട്രോപ്പിക്കൽ കാലാവസ്ഥയിൽ വെള്ളീച്ച, മണ്ഡരി, ഇലപ്പേൻ ഇവ മൂന്നും ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആക്രമിക്കുന്നത് മുളകിനെ ആണ്. സാമാന്യം ഭേദപ്പെട്ട രീതിയിൽ മരുന്ന് തളിച്ചെത്തുന്ന മുളക് (മരുന്നലയിൽ മുങ്ങിത്തോർത്തി.) നമ്മുടെ ആയുസ്സു എത്ര കണ്ടു കുറയ്ക്കുന്നു എന്നത് ഊഹിക്കാവുന്നതേ ഉളളൂ, ഒരിക്കലെങ്കിലും ഇത് കൃഷി ചെയ്തവർക്ക്.

അതുകൊണ്ട് അയല്സംസ്ഥാനങ്ങൾ ഒൻപതു തവണ മരുന്നടിച്ചു കൊണ്ട് വരുന്ന മുളകിനേക്കാൾ നല്ലത് വേണ്ടി വന്നാൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ മരുന്ന് തളിച്ചു നമ്മൾ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നതല്ലേ?

എങ്കിൽ നേരമായി

മഴക്കാലത്ത് ഏറ്റവും നല്ല വിളവ് തരുന്ന ഒരു പച്ചക്കറി ആണ് മുളക്. പക്ഷെ താഴെ പറയുന്ന കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം

മെയ്‌ മാസം ആദ്യം തന്നെ പറിച്ചു നടണം

നല്ല ഇനങ്ങൾ തന്നെ തെരഞ്ഞെടുക്കണം

നല്ല ഇനങ്ങൾ ഏതൊക്കെ?

ജ്വാല മുഖി (സാമ്പാർ മുളക് )

G4(ഭാഗ്യലക്ഷ്മി )നീണ്ട മുളക്

അനുഗ്രഹ (ഇടവിളയായും അല്പം തണലിലും വളരും )

അതുല്യ
സമൃദ്ധി
തേജസ്‌ (മൂന്നും കാർഷിക കോളജ്, വെള്ളായണിയിൽ ഉരുത്തിരിച്ചെടുത്തത് )

ഉജ്ജ്വല, മഞ്ജരി (എരിവ് വളരെ കൂടിയ ഇനങ്ങൾ. കുലയായി മുകളിലേക്കു നിൽക്കുന്ന 6cm ഓളം നീളം ഉള്ള മുളക് ).അലങ്കാര മുളകായും വളർത്താം.

ബുള്ളറ്റ് (മാഹിക്കോ seed കമ്പനി )വെടിയുണ്ട യുടെ ആകൃതി

സിയറ (Syngenta Seed company).നീണ്ട അത്യുൽപ്പാദന ശേഷിയുള്ള ഇനം

കാന്താരി

വെള്ള കാന്താരി

ഗുണ്ടുർ സന്നം (വറ്റൽ മുളക് )

ബ്യാദ്ജി (എരിവ് കുറഞ്ഞ വറ്റൽ മുളക് )

കാശ്മീരി പിരിയൻ മുളക് (എരിവ് കുറഞ്ഞ നിറം കൂടിയ ഇനം )

രാം നാട് മുണ്ട് മുളക് (തമിഴ് നാട്ടിൽ കടുക് വറ ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന നീളം കുറഞ്ഞ അല്പം വലിയ ഉണ്ട മുളക് )

എരിവ് കൂടിയ ഭൂത് ജോലാക്കിയ, നാഗ മിർച്ചി, ട്രിനിഡാഡ് സ്കോര്പിയോൺ, കരോലിന റീപ്പർ, ഹബനിറോ പെപ്പെർ

സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് (ജിമിക്കി കമ്മൽ മുളക് )

ബെൽ പെപ്പെർ (കാപ്സികം )എരിവ് തീരെ ഇല്ലാത്ത ഇനം

ബജി മുളക്

ഇങ്ങനെ വൈവിധ്യപൂര്ണമായ എത്രയോ ഇനങ്ങൾ.

മുളകിന്റെ ഗുണം നിശ്ചയിക്കുന്നത് പ്രധാനമായും രണ്ടു ഘടകങ്ങൾ ആണ്. എരിവ് നൽകുന്ന Capsacin, നിറം നൽകുന്ന Capsanthin.

ഇതിന്റെ ഏറ്റക്കുറച്ചിൽ അനുസരിച്ചു വിവിധ ഉപയോഗങ്ങൾക്കായി എടുക്കുന്നു.

എരിവ് അളക്കുന്നത് SHU (Scoville Heat Unit ) അടിസ്ഥാനത്തിൽ ആണ്. ഏറ്റവും എരിവ് കൂടിയ ഇനങ്ങൾ പതിനഞ്ചു ലക്ഷം SHU വരെ വരും. അത്തരം ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് സ്വയ രക്ഷയ്ക്കുള്ള പെപ്പെർ സ്പ്രേ ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

ഉപയോഗിക്കുന്ന മുളകിന്റെ SHU പാചകക്കാരൻ അറിഞ്ഞില്ല എങ്കിൽ കറി SHU (ശൂ ) ആയി പോകാൻ സാധ്യത ഉണ്ട്.

നിറത്തിന്റെ അളവുകോൽ ASTA unit ആണ്. American Spice Trade അസോസിയേഷൻ അതിനു chart ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

നമ്മൾക്ക് ഇനി പച്ച മുളക് കൃഷിയിലേക്ക് വരാം.

വെള്ളം അല്പം പോലും മുളക് തടത്തിൽ കെട്ടി നിൽക്കാൻ പാടില്ല. അതായതു ഇപ്പോൾ തടം എടുത്താണ് നടുന്നതെങ്കിലും മഴ ആകുമ്പോഴേക്കും ചെടിത്തടം അല്പം ഉയരത്തിൽ ആക്കിയേക്കണം.

മുളകിന്റെ വേര് ഒരുപാടു ആഴങ്ങളിൽ പോകാറില്ല. ആയതിനാൽ നന്നായി കിളച്ചു കട്ടയുടച്ചു 2കിലോ ചാണകപ്പൊടി യും അല്പം എല്ലുപൊടി, വേപ്പിൻ പിണ്ണാക്ക് (ട്രൈക്കോഡെര്മ ചേർത്ത്) അടിവളമായി നൽകണം.

Bacterial വാട്ടം വരാൻ സാധ്യത കൂടുതൽ ആയതിനാൽ കിളച്ചൊരുക്കുമ്പോൾ കുമ്മായം ചേർ്ത് pH 6-6.5ലേക്ക് കൊണ്ട് വരണം.

ഇനം അനുസരിച്ചു അകലം നൽകാം. ഒരുപാട് ശിഖരങ്ങൾ പടരാത്ത ഇനങ്ങൾ 45cmx45cm എന്ന അകലത്തിലും വെള്ള കാന്താരി, ഉണ്ടമുളകു എന്നിവ 75cmx75cm അകലത്തിലും നടാം.

നാലാഴ്ച പ്രായമുള്ള പ്രോ ട്രേയിൽ വളർത്തിയ തൈകളാണ് നടാൻ നല്ലത്.

വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ നടുക. രണ്ടാഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ സ്യൂഡോമോണസ് 20ഗ്രാം ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ കലക്കി തടം കുതിർക്കുക.

ശിഖരങ്ങൾ കൂടുതൽ ഉണ്ടാകാൻ നട്ടു 30ദിവസം കഴിയുമ്പോൾ മണ്ട നുള്ളുക.

ശിഖരങ്ങൾ ആകുമ്പോൾ വെള്ളീച്ചയെ തടയാൻ ഒരു തവണ Tag Jio Veg 1.5 ഗ്രാം ഒരു litre വെള്ളത്തിൽ 1ml Helper /Stanowet ചേർത്ത് തളിക്കുക. ഇത് ഇലപ്പേൻ വഴിയുള്ള ഇല കുരുടിപ്പ്‌ തടയും. ഇത് വെള്ളീച്ചകളെയും നിയന്ത്രിക്കും.