MFOI 2024 Road Show
  1. Health & Herbs

തണ്ണിമത്തൻ വിത്ത് ആരോഗ്യത്തിൽ ഒന്നാമതാണ്; അറിയാം ഗുണങ്ങൾ

അതേ, തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്.. തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകളിൽ മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ചെമ്പ്, ഒമേഗ 3, ഒമേഗ 6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

Saranya Sasidharan
Watermelon seeds are good for health; Know the benefits
Watermelon seeds are good for health; Know the benefits

ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ചൂടിൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് നഷ്ടപ്പെടുന്ന വെള്ളം നിറയ്ക്കുന്ന തണ്ണിമത്തൻ ഏറെ പ്രധാനമാണ്. എന്നാൽ തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ ഗുണകരമാണെന്ന് അറിയാമോ? അതേ, തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്.. തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകളിൽ മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ചെമ്പ്, ഒമേഗ 3, ഒമേഗ 6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

തണ്ണിമത്തൻ കുരുവിൻ്റെ ചില ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഇതാ.

തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ കൊണ്ട് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. വിത്തുകളിൽ പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക് എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പാചക എണ്ണയും ഇതിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കാം എന്നത് കൊണ്ട് അത്ഭുതപ്പെടേണ്ട. പ്രോട്ടീൻ സമന്വയത്തിന് ആവശ്യമായ അമിനോ ആസിഡായ അർജിനൈൻ തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകളിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു.
ഈ വിത്തുകളിൽ നിന്നുള്ള മെഥനോൾ സത്തിൽ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്ന നിരവധി ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ഹൃദയ സംബന്ധമായ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

ഉയർന്ന അളവിൽ മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ നിങ്ങളുടെ രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. നിരവധി പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഹൃദയാഘാതം തടയുന്ന നല്ല കൊഴുപ്പുകളാണ്.
ഈ വിത്തുകളിലെ ഇരുമ്പ് ശരീരത്തിൽ ഓക്സിജൻ അടങ്ങിയ രക്തം കൊണ്ടുപോകാനും ഹൃദയത്തിലെ കാൽസ്യം ചലനങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.


ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയുന്നു

ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ഒരു അസ്ഥി രോഗമാണ്, അതിൽ അസ്ഥികൾ ദുർബലമാവുകയും പൊട്ടുകയും ഒടിവുകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നിങ്ങളുടെ എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും അസ്ഥികളുടെ തകരാറുകൾ തടയുകയും ചെയ്യും. ഈ വിത്തുകളിലെ ചെമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ അസ്ഥികളുടെ കേടുപാടുകൾ തടയുകയും അസ്ഥി ധാതുക്കളുടെ സാന്ദ്രത മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ സലാഡുകളിലോ ഓട്‌സ്മീലിലോ തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ ചേർക്കാം.

നിങ്ങളുടെ ഊർജ്ജ നില വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകളിലെ അവശ്യ മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ നിങ്ങളുടെ ഊർജ്ജ നില വർദ്ധിപ്പിക്കാനും നിങ്ങളെ ദീർഘനേരം പമ്പ് ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്നു. അവയിലെ ആരോഗ്യകരമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് ശമിപ്പിക്കുന്നതോടൊപ്പം സുപ്രധാന പോഷകങ്ങളാൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ പോഷിപ്പിക്കുന്നു. തൽക്ഷണ ഊർജ്ജത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പിടി ഉണക്കിയ തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ കഴിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, കലോറി കൂടുതലുള്ളതിനാൽ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.

തണ്ണിമത്തൻ കൊണ്ട് റെസിപ്പി

തണ്ണിമത്തൻ വിത്ത് ബാർ

ഈ തണ്ണിമത്തൻ വിത്ത് ബാറുകൾ വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും നിങ്ങൾക്ക് തരാൻ കഴിയുന്ന ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ലഘുഭക്ഷണവുമാണ്.
തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ ചുവപ്പ് നിറമാകുന്നതുവരെ നാലഞ്ചു മിനിറ്റ് വറുക്കുക. വേറെ ഒരു പാത്രത്തിൽ കട്ടിയാകുന്നതുവരെ പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും തിളപ്പിക്കുക. വറുത്തു വച്ചിരിക്കുന്ന വിത്തുകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര പുരട്ടിയ വിത്തുകൾ വെണ്ണ പുരട്ടിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
ഇത് തണുപ്പിച്ച് ചതുരാകൃതിയിൽ മുറിച്ച് വിളമ്പാം.

ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ : തണ്ണിമത്തൻ അമിതമായാൽ പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉറപ്പ്

തണ്ണിമത്തൻ വിത്ത് റൈസ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എരിവും സ്വാദും ഉള്ളതിനാൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഒരു വിഭവമായി കഴിക്കാം.
ചുവന്ന മുളകിനൊപ്പം ഉണക്കി വറുത്ത തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ. ഈ വറുത്ത മിശ്രിതം ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് പൊടിക്കുക.
കടുക്, ഉലുവ, കറിവേപ്പില, നിലക്കടല, അസാഫോറ്റിഡ എന്നിവ കുറച്ച് എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. നേരത്തെ വേവിച്ച അരിയും തണ്ണിമത്തൻ കുരുവും ചേർത്ത് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. കുറച്ച് പപ്പടിനൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക. നല്ല സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണമാണ് ഇത്.

ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ : തണ്ണിമത്തൻ ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ, വേനൽച്ചൂടിൽ നിന്നും രക്ഷ നേടാം

English Summary: Watermelon seeds are good for health; Know the benefits

Like this article?

Hey! I am Saranya Sasidharan. Did you liked this article and have suggestions to improve this article? Mail me your suggestions and feedback.

Share your comments

Subscribe to our Newsletter. You choose the topics of your interest and we'll send you handpicked news and latest updates based on your choice.

Subscribe Newsletters