Cash Crops

ജാതിക്കയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

Nutmeg

Nutmeg

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായ ജാതിക്കയുടെ സ്വദേശം ഇന്തൊനീഷ്യയാണ്. ജാതിക്കയുടെ പുറന്തോട്, ജാതിപത്രി, ജാതിക്കക്കുരു ഇതിനെല്ലാം ഔഷധ ഗുണങ്ങളും ആരോഗ്യഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്.

Myristica fragrans is an evergreen tree indigenous to the Moluccas of Indonesia. It is important as the main source of the spices nutmeg and mace. The spicy nut contains fixed oil trimyristin and many essential volatile oils such as which gives a sweet aromatic flavor to nutmegs such as myristicin, elemicin, eugenol and safrole. The other volatile oils are pinene, camphene, di pentene, cineole, linalool, sabinene, safrole, terpineol.

Scientific name: Myristica fragrans

ജാതിമരത്തിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്‌ ജാതിക്കയും ജാതിപത്രിയും. ജാതിക്കയും ജാതിപത്രിയും ജാതിക്കയുടെ പുറന്തോടുമാണ്‌ ജാതിമരത്തിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്ന ആദായകരമായ ഭാഗങ്ങൾ. ജാതിക്കയിൽ നിന്നും ജാതിയെണ്ണ /തൈലം, ജാതിവെണ്ണ, ജാതി സത്ത്, ജാതിപ്പൊടി, ഒളിയോറെസിൻ എന്നീ ഉത്പന്നങ്ങളും, ജാതിപത്രി വാറ്റി തൈലവും കറിക്കൂട്ടുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ജാതിക്കയുടെ പുറന്തോട് അച്ചാർ നിർമ്മിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബേക്കറിയിലെ ആഹാരസാധനങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ മണവും രുചിയും കൂട്ടുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, രുചിയും ഗന്ധവും കൂട്ടാൻ കറികളിൽ ചേർക്കുന്ന ജാതിക്കയിൽ ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകൾ ധാരാളം ഉണ്ട്.

ജാതിക്കയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ജാതിക്ക, ജാതിപത്രി  എന്നിവ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിലും ധാരാളം സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള രാസ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്,  ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, രോഗം തടയൽ, ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

വേദനസംഹാരിയാണ് ജാതിക്കാതൈലം. കാൻസർ തടയാനും ഈ തൈലം സഹായിക്കും.കോളൻ കാൻസർ തടയാൻ ജാതിക്കയ്ക്കു കഴിയുമെന്നു തെളിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ജാതിക്ക ഉൾപ്പെടെയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കു കഴിയും,പ്രമേഹമുള്ളവരിൽ ഉണ്ടാകുന്ന കടുത്ത വേദന കുറയ്ക്കാൻ ജാതിക്കാതൈലത്തിനു കഴിയും...

Nutmeg

Nutmeg

സന്ധിവാതം ഉള്ളവരിൽ സന്ധികൾക്കുണ്ടാകുന്ന വീക്കവും വേദനയും കുറയ്ക്കുവാൻ ജാതിക്കയ്ക്കു കഴിയും.ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂടുപാലിൽ ഒരു നുള്ള് ജാതിക്കാ പൊടി ചേർത്ത്, ഉറങ്ങാൻ കിടക്കും മുൻപു കുടിക്കുന്നത് നല്ല ഉറക്കം ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കും. സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കാനും മനസ്സിനെ ശാന്തമാക്കാനും ജാതിക്ക സഹായിക്കും.

ആന്റി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളുള്ള ജാതിക്ക വായയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ നല്ലതാണ്. വായിലെ അണുബാധയ്ക്കു കാരണമാകുന്ന സ്ട്രെപ്റ്റോ കോക്കസ് പോലുള്ള രോഗാണുക്കളോട് പൊരുതി ദന്തപ്രശ്നങ്ങൾക്കെല്ലാം പരിഹാരമേകാൻ ജാതിക്കയ്ക്കു കഴിയും.

ജാതിക്കയിലെ സജീവ തത്വങ്ങൾക്ക് പല പരമ്പരാഗത മരുന്നുകളിലും ആൻറി ഫംഗസ്, ആന്റി-ഡിപ്രസന്റ്,  ദഹനം, കാർമിനേറ്റീവ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നിവയുണ്ട്. ചെമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മാംഗനീസ്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം. ഹൃദയമിടിപ്പിനെയും രക്തസമ്മർദ്ദത്തെയും നിയന്ത്രിക്കാൻ   ഇവ അത്യാവശ്യമാണ്

വിറ്റാമിൻ-സി, ഫോളിക് ആസിഡ്, റൈബോഫ്ലേവിൻ, നിയാസിൻ, വിറ്റാമിൻ-എ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള സുപ്രധാന ബി-കോംപ്ലക്സ് വിറ്റാമിനുകളും ധാരാളം ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ക്രിപ്റ്റോക്സാന്തിൻ തുടങ്ങിയ ഫ്ലേവനോയ്ഡ് ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

Nutmeg

Nutmeg

ഔഷധരൂപത്തിലുള്ള   ഉപയോഗങ്ങൾ

പുരാതന കാലം മുതൽ, നാഡീ, ദഹനവ്യവസ്ഥയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അസുഖങ്ങൾക്ക് ജാതിക്കയും എണ്ണയും ചൈനീസ്, ഇന്ത്യൻ പരമ്പരാഗത മരുന്നുകളിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ മൈറിസ്റ്റിസിൻ, എലിമിസിൻ എന്നിവ സംയുക്തങ്ങൾ തലച്ചോറിലെ ഉത്തേജക ഗുണങ്ങളുമാണ്.

തലച്ചോറിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ബ്രെയ്ൻ ടോണിക് ആണ് ജാതിക്ക. വിഷാദലക്ഷണങ്ങളെ അകറ്റാൻ ജാതിക്ക സഹായിക്കുന്നു. സെറോടോണിൻ എന്ന ഹോർമോണിന്റെ ഉൽപാദനം കൂട്ടുക വഴിയാണിത്.

ആന്റി ബാക്ടീരിയൽ, ആന്റിഫംഗൽ ഗുണങ്ങളുള്ള ജാതിക്ക മുഖക്കുരു അകറ്റാനും സഹായിക്കുന്നു. ജാതിക്ക പൊടിച്ച് പാലിൽ ചാലിച്ച് മുഖത്തു പുരട്ടുക. ഇളം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുഖം കഴുകിയ ശേഷം വേണം ഇത് പുരട്ടാൻ.ഏ

ജാതിക്ക പാചകത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.    ജാതിക്ക സോസുകൾ, സൂപ്പ്, മിഠായി എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജാതിപത്രി, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പൈ  ദോശ, ഡോനട്ട്സ് എന്നിവയിൽ  സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആയി  ഉപയോഗിക്കുന്നു. പല ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും മാംസം, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കറിപ്പൊടിയുടെ സാധാരണ ചേരുവകളിലൊന്നായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു,  ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾക്ക് കുങ്കുമം പോലെയുള്ള നിറം നൽകുന്നു.  അതിനാൽ ഇത് പാചകത്തിന് സമൃദ്ധമായ സ്വാദും പുതുമയും നൽകുന്നു.

വലിയ അളവിൽ ജാതിക്കയുടെ അളവ് ഏകാഗ്രത, വിയർപ്പ്, ഹൃദയമിടിപ്പ്, ശരീരവേദന, കഠിനമായ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഭ്രമാത്മകത, വിഭ്രാന്തി എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമായേക്കാം. വളരെ ചെറിയ അളവിൽ, ഇത് ഗർഭാവസ്ഥയിലും മുലയൂട്ടുന്നതിലും സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം.

 

കൂടുതൽ അനുബന്ധ വാർത്തകൾ വായിക്കുക: അധിനിവേശ സസ്യ സസ്യനിർമ്മാർജ്ജനം സർക്കാർ കർമ്മപദ്ധതി സ്വാഗതാർഹം


English Summary: Health Benefits of Nutmeg

Share your comments

Subscribe to newsletter

Sign up with your email to get updates about the most important stories directly into your inbox
Krishi Jagran Malayalam Magazine