വളരെക്കാലമായി ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഒരു ചോദ്യമുണ്ട്. വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണമാണോ അതോ നോൺ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണമാണോ നല്ലത്. ഈ ചോദ്യത്തിന് ഇതുവരെ വ്യക്തമായ ഉത്തരം ഇല്ല. നമ്മുടെ കുടൽ സസ്യാഹാരികൾക്ക് യോജിച്ചതാണെന്ന് ചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നാൽ മാംസാഹാരം ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണെന്ന് മാംസാഹാരികൾ വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്തായാലും, സമീപകാല ഗവേഷണങ്ങൾ മുൻ കാഴ്‌ചയെ പിന്തുണയ്‌ക്കുന്നു.
മാംസം നല്ല ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സാണെന്ന് പ്രത്യേകം പറയേണ്ടതില്ല. സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം പടിഞ്ഞാറൻ ആളുകൾ ഉപയോഗിക്കുനുണ്ട്. പടിഞ്ഞാറിന്റെ കാലാവസ്ഥ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ മാംസം കഴിക്കുന്ന ഈ ശീലത്തെ ന്യായീകരിക്കാം. കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണം അനിവാര്യമല്ലാത്ത ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ സ്ഥിതി വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്നവർ കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണം കഴിക്കണം.
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വെജിറ്റേറിയൻ രീതി പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കും. സാധാരണയായി, സസ്യാഹാരികൾ പ്രമേഹം, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ, രക്തസമ്മർദ്ദം മുതലായ പല വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും മുക്തരാണ്. വെജിറ്റബിൾ ഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് ദീർഘായുസ്സ് നൽകുന്നു കാരണം നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും അവയിലുണ്ട് ഉണ്ട്. പച്ചക്കറികളിലെ നാരുകൾ പ്രമേഹം, ഹൃദയ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ജീവിതശൈലി രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നമ്മെ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.
ചുവന്ന മാംസം കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ജീവിതത്തിലെ പ്രധാന ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് പല പഠനങ്ങളും കാണിക്കുന്നു. പ്രമേഹവും ഹൃദയ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങളും അനുഭവിക്കുന്ന രോഗികൾക്ക് ചുവന്ന മാംസം കഴിക്കരുതെന്ന് ഡോക്ടർമാർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ചുവന്ന മാംസം മനുഷ്യശരീരത്തിൽ എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കൊറോണറി ത്രോംബോസിസിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓരോ വർഷവും ഇന്ത്യയിൽ യുവാക്കൾക്കിടയിൽ ധാരാളം മരണങ്ങൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ചുവന്ന മാംസ ഉപഭോഗം വർദ്ധിക്കുന്നതും അതിന്റെ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അകാലമരണവുമാണ് ഇതിൻറെ ഒരു കാരണം.
ആധുനിക ജീവിതത്തിന്റെ മറ്റൊരു രോഗം ക്യാൻസറാണ്. ഈ മാരക രോഗത്തിന് ഇരയായവരിൽ ഭൂരിഭാഗവും മാംസാഹാരികൾ ആണ്. ക്യാൻസറിനുള്ള വിവിധ കാരണങ്ങൾ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ അവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. ഗോമാംസം കഴിക്കുന്നത് കുടൽ കാൻസറിലേക്ക് നയിക്കുമെന്ന് നാം ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. ഇത് ശാസ്ത്രീയമായി പരീക്ഷിക്കുകയും തെളിയിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.
മേൽപ്പറഞ്ഞ രണ്ട് തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് മറ്റ് ചില വാദങ്ങളും ഉണ്ട്. അവയിലൊന്ന് വിലയെക്കുറിച്ചാണ്. നോൺ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണം വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ ചെലവേറിയതാണ്. ഇന്ത്യയെപ്പോലുള്ള ഒരു രാജ്യത്തിന് ഭക്ഷണത്തിനായി ഇത്രയും തുക നൽകാൻ കഴിയില്ല. എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, പച്ചക്കറി പാഴാകാതിരിക്കാൻ ചിലവാക്കുന്ന പണം താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അസംസ്കൃത മാംസം അങ്ങിനെ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നതി നേക്കാൾ കുറവുമാണ്.
ബ്രിട്ടീഷുകാരാണ് ഇന്ത്യയിൽ മാംസം കഴിക്കുന്ന ശീലം അവതരിപ്പിച്ചത്. മാംസത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അവരുടെ പ്രചാരണം ഇറച്ചി ഏറ്റവും മികച്ച ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സാണെന്നായിരുന്നു, അത് പിന്നീട് തെറ്റാണെന്ന് തെളിഞ്ഞു. സസ്യാഹാരം ഒരു മികച്ച ജീവിതരീതിയാണെന്ന വസ്തുത ഇപ്പോൾ ലോകം മുഴുവൻ ഏകകണ്ഠമായി അംഗീകരിച്ചു കഴിഞ്ഞു കുഞ്ഞു. തടസ്സരഹിതമായ ജീവിതം നയിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരേയൊരു പരിഹാരമാണിതെന്ന് ലോകം തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടുമുണ്ട്.
ലോകം ഇപ്പോൾ നേരിടുന്ന വലിയ വെല്ലുവിളികളിലൊന്നാണ് ഭക്ഷണ ദൗർലഭ്യം. മനുഷ്യർക്ക് ഭൂമിയിൽ ആവശ്യമായ അളവിൽ ഭക്ഷണമില്ല. എല്ലാവരും സസ്യാഹാരത്തിന്റെ മാർഗ്ഗം പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണത്തിനായി നാം ഇപ്പോൾ വളർത്തുന്ന കന്നുകാലികളുടെ എണ്ണം നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും. കന്നുകാലികൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ മനുഷ്യർക്കുവേണ്ടി സൂക്ഷിക്കാം. അങ്ങനെ, ദാരിദ്ര്യം ഒഴിവാക്കാനും മനുഷ്യന് സുഖമായി ജീവിക്കാനുള്ള മികച്ച സ്ഥലമായി നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തെ മാറ്റാനും നമുക്ക് കഴിയും.
കൂടുതൽ അനുബന്ധ വാർത്തകൾ വായിക്കുക:
ആയുർവേദം ഒരു പ്രകൃതിസൗഹൃദ ചികിത്സാപദ്ധതി
കാർഷിക അനുബന്ധ ഉപകരണങ്ങളുടെ കയറ്റുമതിയിൽ ഇന്ത്യയ്ക്ക് വലിയ നേട്ടം
കുട്ടികളുടെ ബുദ്ധി വികാസത്തിനും വളർച്ചക്കും സോയാബീൻ
സുന്ദരനാകണോ ? എങ്കിൽ ഇവ കഴിക്കുന്നത് ശീലമാക്കൂ...
ക്ഷീരകർഷകർക്ക് 'ക്ഷീര സാന്ത്വനം' ഇൻഷുറൻസ് പരിരക്ഷ
കുള്ളൻമാരുടെ ഉള്ളം കണ്ടുപിടിച്ച് ഇന്ത്യ
ക്യാപ്റ്റൻ കൂൾ ഇനി ക്രിക്കറ്റിൽനിന്ന് കോഴിവളർത്തലിലേക്ക്
പട്ടുനൂൽ പുഴു കൃഷിയിലൂടെ മികച്ച വരുമാനം
കൊക്കോ കൃഷിയിലൂടെ വീട്ടമ്മമാർക്ക് സ്ഥിര വരുമാനം
ഗോവൻ മദ്യം ഫെനി നിർമിക്കാൻ കശുവണ്ടി കോർപ്പറേഷൻ
Share your comments